立秋已过，金华人的餐桌悄悄换了“秋色”

立秋已过，暑气未消，但金华人的餐桌已经悄悄起了变化。近日，记者走访市区部分农贸市场和超市发现，莲藕、菱角、芋艿、板栗等时令秋菜陆续上市，成为不少市民餐盘上的“新宠”。

“这几天家里开始炖藕汤了，孩子也爱喝，买了两节准备回家做排骨藕汤。”8月21日一早，在曙光菜场，市民陈女士一边挑莲藕一边对记者说，入秋后家里饭菜明显清淡了不少，油腻的大鱼大肉少了，应季的汤羹和炖菜多了起来。

民间素有“贴秋膘”的习俗，但如今金华人更讲究“秋补”而非“秋贴”。记者走访中了解到，相比过去大鱼大肉进补，现在不少市民更青睐温和滋补的时令食材。除了莲藕，菱角、芋艿、山药、南瓜、百合等也都颇受欢迎。

本地时令物产也陆续登场。在武义，宣莲进入采收尾季，莲子是不少金华人秋季煲汤、煮粥的常备；在浦江，巨峰葡萄正值大量上市，成为餐后水果的“热门选手”。此外，磐安的中药材也迎来秋采季，黄精、天麻等药膳食材开始走俏，一些市民还会买来煲鸡汤、炖排骨。

“现在的人讲究吃得健康，入秋后这些润燥的食材卖得比夏天好。”曙光菜场摊主赵丽萍表示，近期莲藕销量较上月有所上升，价格稳定在16至20元每公斤，比去年同期价格稍高。

秋风起，餐桌换季。从一碗清甜的藕汤到一盘当季的葡萄，金华人的“秋色”，正藏在日复一日的家常饭里。