不止山东有花馍，兰溪这条古街上的“李渔花馍”，你吃过吗？

“这是状元郎头上的状元帽。这周末就是中考了，祝愿考生们都考出好成绩。”6月18日，记者来到兰溪市永昌街道李渔风情街上的李渔花馍店，店主胡淑娟正在赶制中考主题定制花馍。

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胡淑娟选用面粉、果蔬汁、鸡蛋和牛奶等食材，制作出蕴含端午安康、“柿柿”如意、多子多福、福气满满、年年有余等吉祥寓意的花馍。她介绍，花馍是北方的传统美食，“我以前是做建材生意的，去年我在网上刷到山东花馍的视频，立马赶过去跟当地师傅学了半个月。”

从山东学艺归来后，胡淑娟将新学的技艺与理念带回兰溪，在永昌街道李渔风情街开起了李渔花馍店。谈及手艺，她表示并无捷径，“全凭热爱和多干多练”，并多次尝试在造型上融入新元素，进行不断创新。今年1月，胡淑娟凭借一款玫瑰花束造型的花馍，在“闲情李渔·年味老街”永昌街道文明乡村厨娘争霸赛中脱颖而出，获得了“金勺奖”。

面团的醒发是制作花馍时的“灵魂”。与包子、馒头不同，花馍需先做好造型再进行醒发。“醒发会受到温度、湿度的影响，如果醒发不到位，之前的功夫就全白费了。”胡淑娟说。由于花馍制作工序繁琐考究，产能有限，目前她以预订为主。

胡淑娟向记者展示了刚出炉的花馍，拿在手里软实Q弹，用力按压后能迅速回弹。“等它们冷却后，会放入冰箱速冻，再通过快递发往各地。”她还提到一件趣事：“有一次，一位远在德国的山东客户通过网络短视频看到了我做的花馍，立刻下单，让我快递到他山东老家，这真是一段有趣的经历。”

“我会按照不同节日推出相应主题的花馍。”胡淑娟介绍，比如今年春节，她制作了马年主题花馍；端午节则推出了包含粽子、小状元、富贵花等造型的端午主题花馍。她希望能让更多人知道，在兰溪也能买到花馍。

趁着端午假期，不妨到兰溪市永昌街道李渔风情街走走看看，尝尝当地小吃，品一品胡淑娟制作的花馍，感受老街的风土人情。