【逛市场】每斤200多元 知了销售迎旺季

每年夏秋季，永康市民的餐桌上常会出现一道“黑暗美味”——知了。

在永康市胜利街的一家知了专卖店，不少市民前来选购。“这个特别下酒，晚上喝啤酒时来一点，味道很独特。”永康市民梁雯雯笑着说。

知了专卖店负责人应长水介绍，目前正值知了的销售旺季，每天需炒制200多锅，约1200斤。“从早上5点一直炒到晚上7点，几乎没有停歇。”应长水说。

应长水告诉记者，知了“掐头去尾”后，经过加工利于保存，可以实现全年销售。

随着市场需求旺盛，知了的价格也水涨船高。现在的零售价是每斤220元，相比往年上涨明显。对此，应长水解释称，成本上升是主要原因：“生知了的收购价、油料成本、人工费用都在上涨，所以零售价格也会相应调整。”

批发商鲍莉莉透露，生知了的批发价目前为每斤150元至160元，日均销量达两三千斤。价格最高的时候是6月底至7月初，曾一度突破每斤200元。“知了的收购主要来自浙江本地及周边省份，从上市开始，我们每天都在收货、发货。”鲍莉莉说。