年夜饭预定量超90% 开发区打响春节餐桌“保胃战”

金华新闻客户端1月9日消息 金华日报记者 吴璇

从业人员有无健康证？添加剂是否按标使用？餐饮企业是否按要求严把“进口关”？

1月9日下午，位于婺州街上的婺景生态园迎来一批挑剔的“客人”——由开发区市场监管分局执法人员组成的节日食品安全督查组，在餐馆毫无准备的情况下，仔细检查了餐馆年夜饭准备情况。

春节来临，食品生产、经营、消费将迎来一个高峰期，为强化节日食品安全保障，开发区通过集体约谈、全面检查等多种方式，开展了节前食品安全专项检查，特别是对承办“年夜饭”“团圆饭”“婚宴”的餐饮服务单位进行重点检查。

在年夜饭供餐单位集体约谈会上，开发区市场监管分局相关负责人就食品采购审核关、从业人员健康管理、食品原料加工操作、餐饮具等用具清洗消毒、凉菜和生食海产品制作时间、实行食品留样等方面提出明确要求。26家供餐单位负责人以及厨师长参加会议。

“我们在年夜饭监管上重点把好证照关、进货关、操作关等5个关口，为餐饮单位在年前做一次全面“体检”，对存在的问题督促其及时整改落实。”开发区市场监管分局相关负责人表示，执法人员将重点从原料追溯、食品加工环境、冷菜制作、留样运行、健康档案管理等方面加强风险防控。

截至目前，开发区共备案年夜饭供餐单位26家，可预订桌数1001桌，已预订905桌，整体预订量超90%。开发区市场监管分局特提醒广大消费者，订餐时要注明订餐内容、菜品价格，问清包间费用、服务小费等相关事宜，预付款时索要凭证。消费者结账时要仔细核对明细账单，并向商家索要正规的餐饮发票，保存好预订单据、消费清单、发票等。若遇消费纠纷，可拨打12315、88900000维权。