你吃的羊肉可能来自这里 生产卫生状况一探究竟

金华新闻客户端1月9日消息 金华日报记者 吴璇

天气渐冷，营养价值和热量均较高的羊肉成了不少市民“食补”的首选，无论是吃火锅、煲还是炒菜，都少不了来点羊肉。

在秋滨街道吕塘下社区，有几家羊肉制售点，他们所生产的羊肉销往兰溪门、新农贸、秋滨等多家农贸市场，占市区羊肉市场40%以上的份额。承包了市区大半羊肉的制作点卫生情况如何？1月9日上午，记者跟随秋滨市场监管所执法人员一探究竟。

（整改前）

在执法人员的带领下，记者来到第一站——自艳羊肉店。制作场地不大，分区却很明显。“这里是蒸煮车间，那边是放凉区，外面是锅炉。”老板倪自力告诉记者，目前已基本完成装修，就剩最后的一些修补。在第二站定好羊肉店，老板倪晓云正忙着和工人一起剔羊毛，几位帮手阿姨则忙着清剔下的羊毛。“先杀羊，再剔毛，然后把羊捆起来放进水里蒸煮，最后放凉。光光把羊煮熟都要3个多小时。”店里的师傅说起羊肉制作工序一点也不含糊。记者在现场看到，制作点虽然不大，但洗手更衣间、操作间、摊凉间、成品仓库等一应俱全。“现在是羊肉销售旺季，一般从早上七八点开始忙活，到下午四五点才弄完，生意好的时候一天能卖三四十头。”倪晓云告诉记者，为让消费者吃的放心，已投入七八万元对场地进行了改造。

（整改后）

眼前干净、整洁的生产景象让人很难想到半年前，几家羊肉店脏乱差的卫生环境。吕塘下社区的羊肉制售点均为家庭作坊式。在用上锅炉之前，经营户都是用柴火烧水，既没有取得食品生产经营许可，场所布局也不合理，环境卫生严重不达标。去年上半年，秋滨市场监管所责令吕塘下社区的4家羊肉经营户全部停业整顿，一面做经营户宣传发动工作，普及相关食品安全知识，要求经营户必须持证照经营，另一面告知食品安全隐患及相关的法律责任，使经营户们充分认识到自身存在的问题，积极提升改造。

“我们现场指导他们按照食品生产许可证要求做到合理布局，同时在日常加强检查和抽检工作。”秋滨市场监管所所长俞锐说。截至目前，4家羊肉经营点除了其中1家已关停搬离以外，另外3家均已整改到位，办理了营业执照、食品经营许可证，经营场所焕然一新。