【一波行情】土食材搭上网络快车 年轻人偏爱成品食材包

　　金华新闻客户端1月2日消息 金华日报记者 俞萍 吴璇/文 吴璇/摄

　　红枣、莲子、桂圆、红豆……今天的金华城里，飘着浓浓的腊八粥香。开发区的各个街道社区、公益组织、爱心单位，也纷纷组织志愿者熬粥施粥，以善意、温柔、热忱、专注等为原料，用文火慢熬出了一锅锅甜糯温暖的好粥，在2020年新年这个尚有些清冷的早晨，温暖了市民的胃和心。

　　腊八粥全城飘香，熬制腊八粥的食材销售也掀起了一波小高潮。不过，今年的市场行情悄然发生了一些变化。

　　记者今天走访了金华农贸市场部分售卖杂粮、干货的商铺，A190商位的摊主施先生说，前两天金华的两家寺庙到他那里采购了两三千元的腊八粥食材，“相比较往年来说，今年的量算少的。”

　　在他附近的A189、A167摊位，两名摊主直接冲记者摇了摇头，“今年没有大单，很多人都上网买了，直接寄到家，不用跑，更方便。”A189的摊主表示，越来越多的人倾向于到上网淘货，这是不可避免的趋势。“去年有6个采购订单，今年只有两个，量也不大。而且，现在买腊八粥材料都是上了年纪的人，年轻人很少见到。”

　　“连市场门口都发了好几天粥，但大的采购单远不及去年。”这是记者走访中听到比较多的一句话。

　　与此形成鲜明对比的是，一知名网购平台发布消费大数据显示，近一周来，“腊八节”“腊八”等关键词的搜索量翻了好几番。腊八食材热卖，大米、花生、红枣、小米、糯米成为排名前五的腊八食材，同时腊八蒜、白果、桂圆、紫米、糯米等腊八食材的销售数量较去年同期增幅明显。其中，25-50岁的女性消费者成为腊八食材的主力购买人群。在食材偏好方面，年轻人偏爱黑米，中老年人更偏爱芸豆、腊八豆、豇豆、黄豆等豆类食材，薏米、红枣、葡萄干等传统腊八食材是中青年们的心头好。

　　土食材搭上网络快车驶进千家万户的同时，于是，越来越多的人倾向于购买商家按比例配好的成品食材包。这一部分人也加入选购食材的队伍，带动了销量增加。

　　位于农贸市场辅房的芳芳杂粮店里摆满了各种豆类等杂粮，但当记者问及近期有没有腊八粥食材的采购订单时，店主摇头表示：“没有，现在的人都喜欢买一包包配好的食材包，吃着方便。”

　　记者了解到，一些价格不高的袋装、罐装、碗装的成品腊八粥、八宝粥销量看涨，颇受年轻人青睐。“工作那么忙，让我们熬一锅腊八粥不现实，买点现成的小包食材，‘蹭’个节日，也算过节了。”